什么样的芋头是紫色的(芋头是紫色的吗)

芋头煮熟后变成紫色，是因为有些地区的土壤中硒的含量很高。生长在这种土壤里的芋头，果肉上会有一些紫色和暗红色的斑纹。硒能增强机体免疫力，抗氧化。吃一些紫芋头可以为人体补充大量的营养。

芋头口感很细腻，营养价值和土豆差不多，不含龙葵碱。这种食物容易消化，不容易引起中毒。是一种很好的碱性食物。这种食物可以煮着吃，但一定要煮透。

芋头含有丰富的蛋白质等营养成分，中淀粉含量很高，口感软糯。芋头被认为是“农场里最重的蔬菜”。可以用作蔬菜、谷物和甜点。

生芋头微毒，吃的时候一定要煮熟。如果生芋头的粘液接触到喉咙，可能会引起瘙痒，但煮熟后不会。当你用手剥生芋头时，粘液也会挠你的皮肤火旁烤一下可以缓解。

秋天天气变得干燥，可以适量吃一些芋头来抑制食欲。芋头中的纤维素能使人产生饱腹感，减少人的食量。