炼乳和炼奶是不是一样的(炼奶跟炼乳有没有区别)
炼乳和炼乳一样，都是乳制品的一种，只是不同地区名称不同。北方地区称这种奶制品为炼乳，南方大部分地区称之为炼乳。
早在5000多年前，古印度人和埃及人就把牛奶和羊奶作为重要的食物和饮料。牛奶容易变质，人们长期以来一直在探索保存牛奶的方法。
据说在13世纪，成吉思汗率领的蒙古军队在欧亚大陆作战时，携带了一种糊状的浓缩牛奶。1827年，法国的N·阿佩尔首先发明了用浓缩牛奶制作炼乳的技术。阿佩尔曾经把无糖炼乳装在罐头里，送给当时的法国海军。
炼乳的工业化生产是在30年之后。美国人G·博登在一次海上旅行时，目睹了同船几个婴儿因为吃了变质的牛奶而丧命的惨剧，于是萌生了研究牛奶保鲜技术的想法。
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