蛋清是碱性吗(蛋清的ph值为什么是碱性)

蛋清是酸性食物。含硫、磷等非金属元素较多的食物被认为是酸性食物，如肉、蛋、鱼、油等。蛋清含有大量蛋白质、氨基酸等成分。平时吃蛋清可以达到护肤的效果。

味道不酸也不酸。所谓酸性食物经过消化后，最终形成氮、碳、硫、氯、盐等成分留在体内。这是酸性食物。酸性食物通常指富含蛋白质、脂肪和糖分的食物。碱性食物含有钠、钾、钙、镁等多种元素。一般水果蔬菜都属于碱性食物。

生活中常吃鸡蛋，富含人体所需的能量和营养。每天早上吃一个鸡蛋可以维持一整天的精力。建议每天吃1~2个鸡蛋。脑力劳动者来说，一天吃两个鸡蛋比较好。如果身体虚弱，可以一天吃三个鸡蛋。

一个鸡蛋含有蛋清和蛋黄，两者营养都很高。但蛋黄中的营养比蛋清中的营养高不少，但蛋清和蛋黄都要吃，这样才能最大限度地增加营养。最好吃熟鸡蛋，不要吃生鸡蛋，因为生鸡蛋含有很多细菌成分。