酸笋是酸性食物吗(笋是酸性吗)

酸笋是碱性食物。所谓酸碱性食物，是指食物经人体消化后产生的羟基或氢离子。并不是说食物尝起来酸或者酸。蔬菜水果是碱性食物，肉类是酸性食物，酸笋是蔬菜的一种，是碱性食物。

酸笋是发酵食品，主要作为螺蛳粉的配料，但是酸笋的味道很奇怪。甚至有人觉得酸笋像臭豆腐，很不好吃。实酸笋在发酵加工的时候，这种味道是不可避免的，只是每个人的接受程度不同而已。有的人能接受，有的人不能。

酸笋不仅可以拌螺蛳粉吃，还可以单独吃。适量吃一些酸笋，可以开胃健脾，还可以增强免疫力。酸笋以竹笋为原料，含有植物蛋白、维生素和微量元素，能提高人体的抗病能力。

需要注意的是，酸笋是发制品。过敏体质、脾胃虚寒等特殊体质的人不能吃酸笋。酸笋微寒，脂肪和糖分含量低。上火的人可以吃点酸笋缓解一下。