炼乳和沙拉酱一样吗(炼乳和沙拉酱是一样的吗)

炼乳和沙拉酱的区别表现在原料和加工工艺上。两者差别挺大的，生活中常见，营养价值高。

一、炼乳:

炼乳和奶酪一样，都是乳制品。原料可以是牛奶或羊奶。经消毒浓缩而成，保质期长。

炼乳中的水分含量还是比较高的，占原奶的25%-40%之间，再加入40%左右的蔗糖，含糖量很高。

炼乳一般是作为调味品出现在生活中，吃起来很甜，需要5到8倍的水稀释到正常的味道。

但当甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度就会降低。

二、沙拉酱:

沙拉酱在日常生活中还是常见的。超市里卖的沙拉酱多是用植物油、蛋黄、酿造醋做的，但也不乏调味品和香料。

油和蛋黄搅拌后会乳化，成为大家最爱的食物。沙拉酱是没有防腐剂的。

沙拉酱常用来拌各种沙拉，也可以用来蘸。有很多种吃法。