酸笋放冰箱半个月可以吃吗(酸竹笋可以放冰箱冷冻吗)

酸笋可以放在冰箱里保存，但是酸笋的味道很浓。储存的时候，建议把它们密封在冰箱里，这样冰箱里的食物就不会有异味了。如果密封不好，食物也会有臭味。

酸笋是广西的传统调味品。这种食物味道浓郁绵长，是一种深受人们喜爱的酸味食物。说起来，酸笋也算是历史沉淀下来的东西。《海茶遗事》中有一段话是讲海南岛产的酸笋的:“酸笋大如臂，采摘至沸汤浸泡，用冷井水浸两三天，取出，如丝，醋煮，食用。商人进中州，成稀罕事……”

《红楼梦》第八集，薛姨妈在家招待宝玉，特意做了酸笋鸡皮汤解酒。宝玉也喝了两碗开胃。

除了广西，与广西相连的越南也喜欢吃酸笋。这里出产一种山黄皮豆豉腌笋。

用酸笋做的菜大多以酸辣著称。人吃了之后，可以胃口大开，停不下来。夏天胃口不开的时候吃点酸笋做的菜最有用。