为啥雪花酥那么软(雪花酥软的好还是硬的好)

雪花不硬不软，但吃起来又脆又软。如果放在冰箱里冷冻，雪花蛋糕会变得很硬。实新做的雪花蛋糕很嫩，很好嚼，不会有粘牙的情况。如果做的不对，雪花蛋糕就会变硬。

一般如果雪花蛋糕太硬，可能是因为棉花糖炸的时间太长，也可能是因为天气冷，放的时间太长。做雪花蛋糕的时候，要注意火候和棉花糖的融化程度。棉花糖刚融化，关火做的雪花蛋糕就不会硬了。

雪花蛋糕需要一些黄油。黄油不能放太多也不能放太少。根据你对雪花蛋糕软硬的要求来调整。最好在一周内吃完成品雪花蛋糕。如果放太久，味道就不那么好吃了。不过雪花蛋糕不会变质，只会影响口感。

雪花蛋糕最好不要存放在冰箱里，这样会让雪花蛋糕变硬。如果天气不是特别热，又是在凉爽的季节，可以常温保存雪花蛋糕。如果是在夏天，温度高，就需要存放在冰箱里。