为什么苹果时间长了会变黄(苹果放久后为什么会变黄)

切开的苹果因为氧化反应，时间长了会变黄。具体来说，一些酚类化合物会在PPO的催化下与氧气发生反应。

反应后会产生醌类物质，随着这些物质的积累，会产生黑色素，这是苹果变黄的主要原因。

苹果是日常生活中常见的水果，营养价值很高。富含维生素C、膳食纤维、碳水化合物、多种微量元素(钾、磷、铁、钠)及少量脂肪和蛋白质，深受人们喜爱。

经常吃苹果有什么好处？让我们来看看:

1、增强身体抵抗力:

苹果富含抗氧化剂、果胶、维生素和多种微量元素，能提高人体抗氧化能力，抵抗氧气对环境的破坏，阻止肠道对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。

2、有助于减肥、排便:

苹果富含多种维生素和微量元素。吃苹果饱腹感强，热量低。

苹果富含膳食纤维和细纤维、多种维生素和微量元素，能促进胃肠蠕动。