南极虾是生的还是熟的(北极甜虾是生吃还是熟吃)

国内超市卖的北极甜虾都是熟的。北极甜虾是100%纯野生冷水虾，产于北冰洋和北大西洋，口感更甜。

北极甜虾捕捞后，会立即进行预煮、分级、冷冻和包装。这一整套大概需要半个小时，可以充分保证虾的新鲜度。

北极甜虾的主要捕捞地是纽芬兰近海、格陵兰岛西部和拉布拉多海，当然在波罗的海和冰岛也有少量捕捞。

中国是北极甜虾的最大进口市场，年进口量约5万吨，占全球北极甜虾年捕捞产量的五分之一。

与虾相比，北极甜虾是一种纯天然野生虾，富含蛋白质、钙、维生素、脂肪和人体所需的微量元素(钾、碘、磷)。

但是北极甜虾有黑头，这是两个原因造成的:

1.北极贝生长在深海海底，常年不见阳光，呈棕黑色。而且北极甜虾的胃位于头部，不在腹部。

2.北极鱼的捕鱼方式是用大型拖网直接从深海捕鱼，网速很快。由于大气压变化较大，容易导致虾头(胃)破裂。