不著名的

山楂饼没有一夜凝固，可能是因为糖少了。可以先冷藏，让它凝固。如果冷藏后没有凝固，此时建议将山楂糕打碎再做。制作的时候最好加点布丁粉，加一点qq糖也可以。

山楂糕酸甜可口，制作方法也不是很难。先把买来的山楂去壳，把山楂从中间切开，一定要把山楂的核去掉。

将去核的山楂放入搅拌机中，做成山楂酱。将山楂汁煮沸，按照水与山楂汁1.5: 1的比例放入锅中，煮沸至冒泡，再加入白糖。一般情况下，一斤山楂里可以放一两白糖，小火煮几分钟后，莲藕淀粉拌凉开水，加入山楂汁，山楂饼更容易成型，煮两三分钟即可。

山楂糕是中国北方流行的传统民间糕点。这种蛋糕是由山楂汁制成的，用糖和琼脂冷冻成盘。

山楂糕是清代民间艺人钱文忠总结前人经验，加工成型，进贡朝廷的小吃。这种小吃受到清朝慈禧太后的极大赞赏，也因此得名金饼。