菜油的保存期是多少(菜油保质期一般是多久)

植物油在25摄氏度以下干燥阴凉的地方可以保存18个月左右。如果吃了过期的植物油，会对肠胃造成一定的伤害。过期植物油有一股怪味，不建议食用。

菜籽油建议用不锈钢或者塑料容器，这样可以保存很久。储存期间，不要泼水，可以延长保质期。

如果菜籽油长时间暴露在高温下，油脂的化学反应和酶促反应会明显加剧，此时菜籽油的氧化反应会加快，容易导致酸败。菜籽油建议远离火炉和太阳，放在阴凉的地方。

菜籽油中的氧气越浓，接触面积越大，会加快油脂氧化，导致酸败。吃菜籽油的时候，一定要及时盖上油桶盖。在光照条件下，油中的氧和光敏物质可被激活，加速氧化酸败。

菜籽油不适合用白色透明玻璃瓶包装，因为塑料油桶有一定的透明度。桶装油应避光保存。长期使用最好定期清洗油容器，过滤掉水后再使用，因为水的混合会加速水解和氧化酸败。