怎么判断土豆熟没熟?(怎么分辨土豆丝熟不熟)

判断土豆丝是否成熟，要看三个方面。首先看颜色。土豆熟了会变成半透明的，内层不是白色的。第二步，用锅铲轻轻压住土豆，很容易断开。这样的土豆也熟了；第三步，品尝土豆是不是生的。如果味道是生的，一定要回锅再炒。

不推荐生吃土豆。未煮过的土豆有一股土腥味，味道生涩。土豆的淀粉含量很高，生淀粉不容易被人消化。生土豆里有一种叫龙葵的有毒蛋白质。土豆吃多了，容易引起恶心呕吐。

虽然生吃土豆不会中毒，但是吃多了容易引起肠胃不适，日常生活中还是要吃熟土豆。

如果喜欢吃脆脆的、半生不熟的土豆，可以加少量白醋做酸辣土豆，可以减少食物中的有毒物质。

土豆可以蒸。带皮蒸土豆可以使营养损失更低，土豆中维生素C的含量很高。如果带皮蒸，可以保留更多的维生素C，也是营养价值最高的一种吃法。