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糍粑是贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等地特产。以江西九江、福建武夷山最为流行，南方广泛分布。

糍粑是一种以糯米为主料的食品。是将煮熟的糯米放入石槽中，用石锤或芦苇捣碎而成。在我国，糍粑分布广泛，但主要分布在河南潢川、江西九江、福建武夷山，尤是广西梧州。

糍粑的由来是两千多年前春秋战国时期人们为纪念镇守楚国的将军伍子胥而衍生的古老习俗。伍子胥建城时，大量糯米蒸熟，压成砖，冷却。作为城墙的基石，也为饥荒储存粮食。后来，每到丰年，人们就把糯米做成像巴赞一样的城砖来纪念他。

糍粑是一种代表团圆的食物。八月中秋，吃粑粑粑粑，意味着家家都能幸福吉祥。，千百年来，民间对中秋节吃粑粑情有独钟，赋予了它无限的寄托和深刻的寓意。

早在辽代，据说每个家庭都有在正月初一吃巴赞的习俗。到了明清时期，糍粑已经发展成为市面上的常年小吃，南北风味各异。糍粑味道鲜美，香甜醇厚，历史气息浓厚。