一般鸡蛋羹蒸多久(鸡蛋羹蒸几分钟最好窍门)

鸡蛋汤蒸多久，要看蒸多少个鸡蛋。如果是3个鸡蛋，只需要7~8分钟。如果鸡蛋多了，时间就长了。蒸鸡蛋之前，你应先把鸡蛋打到碗里，然后开始加水。水量是蛋液的三倍。一定要用温水。

蛋羹不宜煮太久，会导致蛋羹老化，影响口感。想做多少蛋羹就做多少。不建议做太多。如果剩了，下次吃的时候味道会低很多。做蛋羹之前，先把鸡蛋打入碗中，加入少许盐打碎成蛋液，然后可以加入适量的温水。

水的温度要控制在50度左右，蛋液和水的比例可以是1:2或1:3。拌好后可以出锅蒸，出锅一般需要10分钟左右。蒸好的鸡蛋羹淋上一些酱油。即使没有掌握好温度，这样做出来的蛋羹蒸久了也会嫩滑。

蛋羹煮的时间长了，味道会下降很多。可以买个蒸蛋羹的专用锅，这样就不用自己定时间了。通常做饭后会自动关闭电源。用起来很方便，不用担心忘记算时间。