四川腊肠是生的还是熟的(风味腊肠是生的还是熟的)

香肠是生的，是日常生活中很常见的食物。在中国有着悠久的食用历史，营养价值极高。

香肠是一种以肉类为原料，辅以辅料的肉干。是中国特有的肉制品，北魏《齐姚敏书》对此有记载。

刚开始的时候，腊肠是中国南方，尤是福建、广东、厦门等地人们喜爱的食物。现在，香肠已经成为北方和南方人们喜爱的食物。

香肠是将猪肉放入由猪小肠制成的肠衣中，然后压缩、脱水、晒干制成的。除了肉馅的成分不同，中国各地制作香肠的方法基本相同。

香肠呈天然的红色或枣红色，色泽光滑，条纹均匀，结构紧密，口感非常好。

买香肠有什么注意事项？让我们来看看:

劣质香肠具有以下特点:肠衣内颗粒分布不均匀，肉质松软，切面有空孔洞，颜色暗淡，甚至有些异味。