东坡肉用料酒行吗(东坡肉用的黄酒是什么酒)

东坡肉可以用料酒代替黄酒。黄酒多是浙江用的调味品，因为浙江这个地方盛产黄酒，尤是浙江绍兴。

黄酒是世界上最古老的酒之一，也是世界三大古酒之一。另外两种是啤酒和葡萄酒，起源于中国。

黄酒也是中国特有的一种酒。采用创酒曲复合发酵法，有上千年的酿造饮用历史。

绍兴的状元红、女儿红、绍兴老酒都是黄酒的著名品种。主要原料是糯米。在外国的北方，小米和黍是主要原料。

黄酒的酒精含量较低，大多在14度到20度之间。与白酒不同，黄酒的营养价值很高。

绍兴老酒，又称绍兴黄酒，呈琥珀色，主要来源于生稻和小麦本身的天然色素。

绍兴酒越陈越香。用一句话形容，越老越香。

绍兴老酒历史非常悠久。据史料记载，最早可以追溯到春秋战国时期。南北朝时，绍兴老酒曾是贡品。

至此，黄酒介绍完毕，希望对你有所帮助。