速冻的帝王蟹怎么处理(冷冻熟帝王蟹怎么吃)

冷冻帝王蟹可以自然解冻，也可以用温水解冻。买回来的帝王蟹不用拆包就可以在室温下自然解冻，解冻八分钟左右，食物味道最好。如果外包装已经去掉，可以选择用保鲜膜或者厨房纸包裹，这样可以让部分蟹水蒸发掉，失去原有的味道。

用温水解冻也好方法。将帝王蟹放入温水中。水最好不要淹没帝王蟹的全身。等30分钟左右，就可以解冻了。记住，解冻帝王蟹的温度不适合太高，比冷水高一点点就可以了。

除了熟冻帝王蟹，还有一种帝王蟹，就是生冻帝王蟹。与生的冷冻帝王蟹相比，熟的帝王蟹味道更好。这只帝王蟹在长期冷冻过程中会产生氨气，时间长了会有尿臭味。

煮熟的帝王蟹是刚钓上岸的帝王蟹，马上用开水焯一下，然后在零下18度冷冻。这样既保持了帝王蟹的新鲜，又使帝王蟹的鲜美不易流失，便于配送。

冷冻帝王蟹可以做成粥，也可以直接清蒸，生吃冷冻帝王蟹更适合红烧。