四喜丸子怎么和馅(四喜丸子面条)

可以不加面做四喜丸子，加点淀粉就行了。做四喜丸子，用猪肉。将猪肉剁碎，加入适量调料，搅拌均匀，然后揉成肉丸。揉球时注意戴一次性手套。

市场上有五花肉卖。买回来之后要把五花肉清洗干净，把肉的血沫洗掉，再洗几次，一般要洗到肉的血洗掉，然后自己剁成糊状。如果觉得自己剁肉麻烦，可以自己去市场买。不过肉末味道更好。

肉剁碎后，葱、姜切段，再剁碎放入肉中，搅拌均匀。当你准备好了，把它揉成球，然后在锅里煎球。油锅煎，注意控制火候，2分钟出锅一个，单独放在大铁盆里。又圆又香的四喜丸子是这样出锅的。

为了让四喜丸子更有力量，可以在肉馅里放一点馒头。馒头碎的原因是它是发酵食品，结实有弹性。把破馒头放在四喜丸子里，也比较结实，不需要调料。