包子肉馅水放多了怎么补救(包子馅水多了怎么补救)

如果馅料里水分太多，可以加点淀粉进去，然后用筷子顺时针搅拌。不一会儿，你会发现肉馅变粘了。或者在馅里面放一些面粉，把面粉融化成饺子馅，然后放进冰箱的冷冻室。

实包子里面的水太多了，用工具分开挤出来就可以了。如果没有工具，或者很难挤出水分，就直接往里面加点淀粉或者面粉，或者往馅料里加个鸡蛋，增强凝固感。另外也可以放一些干菜或者粉条进去，让它们吸收里面的水分。

包子有的是，韭菜馅的，猪肉馅的。做馅的时候不要放水，但是清洗肉类或者蔬菜的时候会有水残留。建议洗完肉或菜后，用手挤一挤，不会有太多馅水。包子里面水太多，盖不住包子，口也封不上。

不管是素馅还是肉馅，都会有很多水分，不是因为食材的原因。鸡蛋馅容易漏水，时间越长越容易渗出来。把洗好的韭菜晾干后再切。切好后，不要混着吃。饺子皮做好之后，现场拌馅，尽量缩短韭菜馅的放置时间。