做辣子鸡需要什么配料(辣子鸡 配菜)

辣鸡可以配青椒、辣椒、莲藕、芹菜等配菜。辣子鸡的做法很多，不同的做法加不同的配菜，味道会不一样。辣子鸡最大的特点就是辣，但是辣椒吃多了导致上火。如果在家炒辣子鸡，不建议加太多辣椒，尤是不能吃辣椒的朋友，更要少加。

做辣子鸡没有大家想的那么难。只需准备一些鸡肉，切成小块，然后准备一些干辣椒。炒辣子鸡之前，先把鸡块洗干净，然后沥干水分，这样鸡肉才会干香。然后，用盐、姜、料酒和蒜腌制鸡肉。腌制过程中，需要用筷子将食材搅拌均匀。

腌制15分钟左右，然后翻炒。炒辣子鸡时，加入适量的香菜、土豆等配菜，再加入胡椒粉、盐、胡椒粉等调料。

放辣椒的时候最好选择一些干辣椒，青辣椒或者红辣椒都可以，可以炒鸡块做辣子鸡。不能吃辣椒的人，可以少加辣椒。