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做腊肉的时候，用茶叶和白糖，让肉的味道更好。吃的时候口感更好，味道更丰富。需要注意的是，糖太多的时候，肉会被熏得发苦。

腊肉的食用历史比较悠久，制作工艺也非常成熟简单。主要步骤是熏制和熏制。但是由于生活环境的限制，现在很多人只能买到成品腊肉。

优质的成品腊肉具有以下特点:皮薄、肉嫩、营养丰富、外观一致、色泽鲜艳、口感醇厚、入口不腻。

腊肉营养价值很高，经常食用有很好的治疗作用，如促进消化、清肠解毒、延缓衰老、提高机体免疫力、补充营养等。

买腊肉有哪些小技巧？让我们来看看:

1、看颜色:

优质腊肉的颜色较浅但相对明亮，但不会太暗。太黑的不建议购买。可能是染腊肉。

2.用手按压它:

好一点的腊肉肉质比较结实，稍微有点弹性，用手指按压后不会有凹痕。

说到这里，我说完了为什么腊肉要用茶叶和白糖。希望对你有帮助。