腌鸡翅要先焯水吗(烧鸡翅先焯水还是先腌)

无论做可乐鸡翅还是烤鸡翅，都不能焯水，只能腌制。鸡翅焯水后，肉会收缩，如果腌制不容易入味。炸鸡翅的话可以先腌制，然后焯水。

漂烫一般是为了去除腥味。通常，肉类食品有鱼腥味，许多人在制作前会先焯一下。不过，因为鸡翅的制作方法有很多种，没必要每次做之前都要焯水。如果先把鸡翅焯水再腌制，那么焯水后，鸡肉会比较紧实，不容易入味，容易变成柴火。

如果做可乐鸡翅，先用清水浸泡10分钟再清洗，方便后期清洗。买的鸡翅大多是冻品，还没完全解冻。先把它们泡开，让鸡肉完全松弛，鸡翅上的血会更容易洗掉。

把鸡翅先用可乐腌一下再炸更入味，这样做出来的鸡翅味道更好。如果鸡翅在炸之前没有腌制，鸡翅的味道有点腥，味道不太好。实腌制鸡翅可以去除大部分腥味，不需要特意焯水。