腌腊八蒜用白醋行不行(用白醋腌制腊八蒜可以吗)

腊八蒜用白醋腌制可以，但最好不要用白醋。腊八蒜泡米醋味道更好，腊八蒜泡米醋更容易让大蒜变绿。腊八蒜腌制后呈绿色。用白醋腌制腊八蒜，做不出天然的绿色腊八蒜。

泡腊八蒜的方法很简单，准备一些大蒜和米醋就可以了。买大蒜时，你应注意大蒜是否新鲜。不要买有凹瓣的大蒜。你也要看看大蒜的表面是否饱满。避免选择已经腐烂或发霉的大蒜。这样的大蒜不能吃。

一定要选择没有任何腐败变质的新鲜大蒜。挑选大蒜后，将大蒜去皮，用清水清洗干净，然后放入篮子中沥干。剥大蒜可能需要很长时间，耐心点。

之后准备一个坛子，最好是玻璃缸，然后在坛子里放入大蒜，倒入适量米醋，把坛子盖紧，腌制两周左右就可以吃了。腊蒜的口感比普通蒜好，一般人都能接受，但你也不要吃太多，否则会影响身体健康。