熬肉皮冻水的比例是多少(熬制皮冻肉皮和水的比例)

水煮肉皮和水的比例是1: 3。用3磅水煮一磅冻猪皮。如果比例控制不好，冻好的猪皮会变得很淡。注意将猪皮切成小块，然后加入适量的水，加热至水沸腾，然后关火，小火炖10分钟。

煮冻皮前，皮内侧要用油刮干净，皮外侧要用老皮刮干净。然后，放入锅中，加入适量的盐。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不仅口感好，食用后对人体皮肤和骨骼具有非常重要的生理保健作用。

猪皮中含有的蛋白质，胶原蛋白烹饪过程中可以转化为明胶。这种物质可以和大量的水结合，对身体有很多好处。猪皮在锅里煮的时候，最好把猪皮浸泡一个半小时左右，这样煮的更好，也能去除猪皮的腥味。

猪皮可以用来制作冷冻猪皮，是一种传统的特色食品。但由于猪皮上有很多毛，需要用镊子拔掉。小心点，不要太担心。猪皮冻需要存放在低温的地方。冷却后，猪皮和汤汁会凝固在一起，蘸上调料就可以吃了。