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滚动时，你应围绕一个中心点旋转面团。在擀面的过程中，要一只手握着面团放在上面，擀面的手放在下面。由于面团擀成饼时容易粘在擀面杖上擀的时候需要加入面粉。这样不会卷曲，也不会粘在擀面杖上。

卷面包的时候，最好用中低筋的。这种面粉面筋含量低，容易擀，不能使面包收缩。冬天和面的话，和面的时候建议用热水，因为热水和面发酵快，醒面快，但是会有热胀冷缩的问题。当你用热水和面时，面条会更软，更方便。

擀成面饼时，不要加盐太多，因为盐太多会导致面团变得太浓，很难擀，尤是在冬天。糕点不需要擀得太厚，但也不应太薄。厚度和一本书一样。

把面团擀得很厚，可以放到电饼铛里煎。蛋糕有电饼铛那么大，很容易煎。用电饼铛煎的时候，可以用130~170度的温度，把饼放在锅里，盖上盖子烤一会儿。需要在蛋糕上撒一些水，然后继续烤，之后就可以出锅了。