搅拌型和凝固型酸奶的区别(搅拌酸奶和凝固型酸奶的区别)

搅拌型酸奶和凝固型酸奶的区别在于口味不同，制作方法不同，特点不同。凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，使成品因发酵而保持凝乳状态。酸奶是以鲜牛奶或复原乳为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。

凝固型酸奶具有强烈的自然发酵香气，口感细腻爽滑，浓稠香甜。搅拌酸奶口味更多，营养更丰富。凝固的酸奶是凝固的，搅拌过的酸奶有点稠。

喝凝固型酸奶和搅拌型酸奶的时候，可以加点白糖，也可以不加糖。加了糖之后，酸奶的味道变甜了。如果你不喜欢喝甜酸奶，不加糖。搅拌酸奶需要慢慢搅拌后再喝。注意不要太快。慢速搅拌不会破坏蛋白质胶体，产品细腻，有一定的稠度。

凝固后的酸奶含有大量蛋白质乳酸菌的作用下逐渐变成均匀、细腻、易碎的果冻。凝固的酸奶需要放在冰箱里保存，否则会很难吃。如果想丰富酸奶的口感，不妨加入一些水果，或者水果料、果酱、果肉等。在家。