鹌鹑蛋为什么有的表面光亮有的灰蒙蒙(鹌鹑蛋选亮的还是灰的)

鹌鹑蛋壳是灰色的，上面有一些褐色的斑点。体型较小，每只鹌鹑重约5g。

鹌鹑蛋又名鹌鹑蛋、鹌鹑蛋，营养价值极高，又被称为“动物中的人参”，深受人们喜爱。

鹌鹑最好的吃法是蒸或煮。这样烹饪的鹌鹑蛋营养价值极高，消化吸收率基本可以达到100%。

选购时，优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬。颜色上面已经提到了，蛋黄是暗黄色的，蛋白是粘稠的。

如果出现以下情况就不要买这个鹌鹑蛋:1。晃动时发出水的声音；2.鹌鹑蛋浮在冷水里；3.鹌鹑蛋体积很大。

鹌鹑蛋营养丰富，适合大多数人食用，尤是儿童和老人。下面我们来看看如何快速去除鹌鹑蛋的外皮。

将煮熟的鹌鹑蛋快速放入冷水中，然后放入密封盒中，加入少许水，盖上盖子，上下左右摇晃几分钟。

取出后，蛋壳基本上都裂开了，然后轻轻一撕就能把蛋壳取出来。