米粉和河粉有啥区别(米粉与河粉有何区别)

河粉和米粉的区别主要表现在形状和制作工艺上。米粉是圆而细的，河粉是平的。

有制作河粉的专用机器，配有河粉专用粉碎机。先将大米磨成浆，再用河粉机加热切割，最后制成河粉。

米粉的制作过程相对简单。如果味道好，河粉更有嚼劲，米粉则更细腻。

河粉又称沙河粉，是海南、福建、湖南等地的特色小吃。起源于1860年前后的广州沙河，因此得名。

河粉营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B和多种微量元素。吃河粉有很多作用，比如补充能量，安神除烦，调节脂肪代谢，增强肠道功能等等。

米粉在中国南方也是一种受欢迎的食物。主要原料是大米，经浸泡、蒸煮、分层制成条状、丝状的米制品。

关于米粉的起源，主要有两种说法:1。在古代中国，北方人对南方出产的食物避之不及；2.秦始皇攻打桂林，就是为了解决北方士兵的思乡之情。