戚风蛋糕怎么脱模不塌陷(戚风蛋糕自动脱模怎么回事)

奇峰蛋糕可以用脱模刀脱模，也可以直接徒手脱模，然后用锡纸脱模。如果用脱模刀，饼可能会掉渣，表面不光滑。如果想保证蛋糕的完整性，可以徒手脱模。这是最方便实用的方法，你脱下来的饼也比较光滑。

做一个完美的奇峰蛋糕很难，脱模是最后一步，也是最重要的一步。如果脱模做得不好，之前的所有努力都白费了，蛋糕的美感也会受到影响。如果家里有脱衣器，可以直接使用脱衣器工具。奇峰蛋糕烤好后，马上倒在烤网上。待蛋糕完全冷却后，用脱模刀在模具壁上画一圈，脱模。

如果想让奇峰蛋糕做的更完整，可以马上倒挂在烤网上晾凉，然后用手沿着模具外围向内按压蛋糕，注意要戴一副手套。压一圈后，把蛋糕模具倒过来，轻轻推一下底部，蛋糕就可以轻松地完全从模具中取出。这种方法可以保证蛋糕的完整性。

用锡纸剥离也是非常好的方法，不仅可以让蛋糕边缘非常完整，还可以防止蛋糕残渣脱落。只是需要提前把锡纸铺在模具里，要够高。蛋糕烤好后，可以直接拿出来。