耳朵要卤多久(卤耳朵多少时间)

猪耳朵腌制多久，要看用的锅和猪耳朵的大小。用普通锅炖猪耳朵一般需要40分钟，然后在卤汁里泡4个多小时，大概需要5个小时。

猪耳朵需要焯水，用冷水焯水即可，不要用温水或热水，否则猪耳朵不好吃。腌猪耳朵的锅很多。可以用普通炖锅或者高压锅。如果时间比较赶，可以用高压锅节省时间。

高压锅腌制猪耳朵一般需要20分钟左右。煮好后，猪耳朵要用卤汁浸泡2小时以上才能食用。泡的时间越长越好，因为泡的时间越长，猪耳朵越入味，口感越好。

猪耳朵卤制前，先清洗干净，放入冷水锅中煨10分钟去血。腌制猪耳朵比较麻烦的过程。煮熟后，必须浸泡。好吃的猪耳朵只有泡过才能腌制出来。卤汁可以在猪耳朵熟的时候准备好，这样猪耳朵熟的时候就可以放入卤汁汤中。