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牛肉上的黄油可以食用。和牛油、猪油等动物油一样，都是从动物脂肪组织中提取的油脂。们营养丰富，含有脂肪酸、维生素A等成分，可以放心食用。

食用黄油可以被人体吸收。如果你经常吃黄油，用它来做饭或做蛋糕。炒的话味道可能不太好。尽量不要直接炒。

黄油脂肪含量高，不能吃太多也不能经常吃。如果你吃得很多，或者吃得太多，就容易导致肥胖，也不利于身体健康。

黄油煮熟后会有牛的味道。需要被处理以去除黄油的味道。如果不是特别除臭，气味会更浓。黄油多用于火锅，很少用于翻炒和油炸，使食物味道不好。

因为黄油的脂肪含量比较高，当脂肪低于室温时，就会凝固，变成固体脂肪。这是正常现象，可以继续吃，不用太担心。当温度恢复时，黄油会恢复到原来的样子。