驴腱子肉是哪个部位(驴里脊肉是哪个部位)

驴肌是指心脏和肝脏的隔膜，一般呈块状或条状。这部分的肉一般烤着吃，营养价值丰富。适量食用对人体有益。

驴肉肉质细嫩，是典型的高蛋白低脂肪的食物。即使吃多了也不会觉得油腻，还能给身体补充钙、铁、维生素等多种微量元素。

驴肉的不同部位有不同的营养价值。除了驴肉，蹄筋肉也很好吃。瘦肉最集中的后腿部分是腱肉。这部分的肉比较适合红烧肉，味道很好。

驴肉比牛肉和猪肉味道更好，营养更高。驴肉的氨基酸组成非常全面，不仅含有8种必需氨基酸，还含有10种非必需氨基酸，营养价值非常高。

驴肉脂肪含量不高，正在减肥的人可以适量吃一些驴肉。一般人都可以吃驴肉，尤是身体虚弱的人，更应吃点驴肉滋补身体。但不建议腹泻、肠胃不好的人吃驴肉。