新鲜香肠晾多久可以冷藏(香肠晾几天可以收冰箱)

香肠做好之后，干燥时间取决于温度、湿度和风力。成品香肠干燥七到十天就可以冷藏了。香肠不要太干，否则味道会变得很差。

将灌装好的香肠放在露天晾晒三到五天，让成分很好的渗透挥发。干香肠是深棕色，新鲜香肠是红棕色。

干香肠可以在阴凉处干燥大约七到十天。香肠外面干，里面软，就可以包装冷冻，随时吃，随时蒸。

在烘干香肠的过程中，最好避免淋雨，这样会使香肠容易变酸。不管是晾晒还是晾晒，都要注意通风。香肠不怕冷，但是很怕冻。蒸香肠前，可以在香肠表面抹点油，这样蒸出来的香肠味道更好。

有些人喜欢把香肠填满后放在阳光下暴晒。实不建议香肠晒太阳。太热的天气不适合烘干香肠，不仅导致香肠出油严重，还可能导致香肠变质发霉。

香肠最适合的风干温度是两到三摄氏度。