花蟹怎样清洗才干净(螃蟹怎么清洗内脏图解)

首先去除螃蟹的胃，然后去除肠子、蟹心和鳃。螃蟹的胃位于蟹壳的前半部分，里面有或没有泥。是细菌生长繁殖的地方，必须去除才能食用。

蟹的肠道位于蟹肚脐中间，呈黑线状。去掉这条黑线。蟹心位于蟹黄中间，用勺子挖出来就行了。蟹的鳃在蟹身的两侧，致病菌和污物较多。这部分不能吃。

花蟹去除内脏时，可先蒸干净再吃。因为花蟹的食物只能活的吃，死的不能吃，花蟹的活动量比较大，生吃花蟹不容易去内脏。

如果想炒着吃，可以先清洗内脏再做。先把螃蟹放在盛满水的盆里泡两个小时吐沙，然后用牙刷刷螃蟹的背壳。

刷完壳，再刷蟹肚。肚子上有个三角形，然后打开用牙刷刷。然后就是螃蟹的嘴，脚和壳，蟹跟和蟹脚之间的缝隙。脚与脚之间的关节要仔细擦洗，因为这些地方细菌很多。

刷完之后，用清水清洗干净，把上面的脏东西全部去掉，然后把螃蟹的壳敲碎，把背壳扔掉，去掉内脏，就可以煮着吃了。