粟粉和玉米淀粉区别(玉米淀粉是澄粉还是栗粉)

栗子粉和玉米淀粉东西，只是名字不一样。有些地方也叫豆粉。玉米粉是个西方名字，更多的时候叫鹰玉米粉。

玉米在日常生活中应用广泛，涉及食品加工业、制药工业、啤酒制造业等诸多行业。

特别是在食品加工业中，作为原料，可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰淇淋等食品的加工。

玉米淀粉的生产工艺比较简单，主要通过粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨等工序。

生活中很多人容易把糯米粉和玉米淀粉混为一谈，两者的区别还挺大的。

颜色不同。玉米淀粉的颜色为白色或淡黄色，糯米粉的颜色为纯白色。

玉米淀粉不溶于水，但是糯米粉吸水性很好。

从用途上来说，玉米淀粉最重要的作用是增稠，还可以用来制作果冻、粉条等食品。

用糯米粉做成的食品煮熟后会有很好的韧性，主要用于制作汤圆、糯米糕等食品。