柿饼白霜能吃吗(柿饼上的白霜是什么能吃吗)
柿饼上的霜就是结霜,可以食用,没有危害。可以放心吃。柿霜是柿饼制作过程中的自然现象。简单来说,柿饼在干燥过程中,果肉中的糖分会随着水分的蒸发而跑出果肉。
果肉中的水分全部蒸发后,剩余的糖分会因缺水而结晶,也就是所谓的蒙砂,表面可见的白色物质。这层白色物质对身体无害,可以正常食用。
如果不想吃这层白霜,可以用清水清洗。如果觉得清洗太麻烦,可以直接吃。不过有些柿饼是涂了爽身粉的。一般爽身粉表面有一层略白的霜,分布不均匀,顶部较重,有的有霜圈。
柿饼用手摸起来是干的,不会轻易掉下来。但是涂了爽身粉的柿饼表面很湿,轻轻一摇就会掉下来。涂了爽身粉的柿饼,不建议买。如果不小心买了,吃之前要擦干净这层爽身粉。下次买的时候,一定要仔细观察。
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