炒毛豆需要焯水吗(炒毛豆要先煮一下吗)

炒毛豆的时候，建议先把毛豆焯一下，因为毛豆是一种很难煮熟的食物。毛豆经过热烫后可以油炸，可以保持原有的绿色。

我们可以先把毛豆的皮去掉，把里面的果子拿出来，放在热水里，煮五分钟左右，取出来。

处理过的毛豆可以继续煮。最常见的烹饪方法是油炸，味道很好。

购买毛豆时，要做到以下几点，确保购买新鲜优质的毛豆:

1.新鲜的毛豆有一个坚硬的豆荚，半透明的薄膜紧紧地包裹着豆子。当我们轻轻捏咖啡豆时，汁液就会流出，呈现绿色或绿白色。

2.新鲜优质的毛豆色泽鲜艳，光泽强。如果颜色发黄，无光泽，绒毛无光泽，这种毛豆不建议购买食用。

3.也可以判断豆子是否优质。好一点的毛豆，豆的顶部有月牙形的部分，颜色浅绿。

毛豆食品可以冷冻。我们可以把毛豆密封在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏很久。