猪血用焯水吗?(猪血必须焯水吗)

如果刚杀的猪血是液体，是不能焯水的。如果刚做好的猪血是固体，可以用冷水焯一下。不建议用热水，否则猪血的味道会变得很老。

猪血是一种营养食品。吃猪血可以给身体补充各种能量和营养。在吃猪血之前，你需要将它焯一下，这样吃起来更安全。虽然猪血已经是血了，但是焯水后的猪血口感会更好，无论哪种方式都需要焯水。

很多人喜欢用热水烫猪血，为热水可以消毒猪血。实这种做法是完全不正确的。虽然这种方法对猪血确实有杀灭病毒和细菌的作用，但是这种猪血完全难吃。如果猪血直接接触热水，会立即收缩，影响猪血的口感。

猪血要用冷水焯水，这样随着水温慢慢升高，缓冲猪血的过程就不会导致猪血变味。用冷水焯猪血，时间可能会长一点，但更有利于猪血释放体内的所有杂质，这样猪血的营养价值会更高。