荸荠保存方法(怎样保存荸荠)

新鲜的荸荠买回来后，不建议先去皮。可以用报纸包好放冰箱冷藏，这样可以保存一到两周。如果是带土的荸荠，最好先去皮再吃，这样可以保持荸荠的甜脆。去皮的菱角可以加入少许柠檬汁，然后放入水中冷藏。每天定时换水，大概能养三到四天。

新鲜的荸荠用泥巴保存实更干净，因为泥巴里含有一些抗菌微生物或者抗菌成分。买回来的荸荠如果直接洗这个过程中，可能会造成机械损伤，加速变质过程，把带土的荸荠直接放入冰箱冷藏比较好。

将剥好的荸荠实空包装，放入冰箱冷藏，也是很好的保鲜方法。农民来说，为了大量、低成本的保存荸荠，可以选择地窖贮藏、盆栽等方法。

荸荠一般在每年冬至后大量出现。这种食物分为早熟和晚熟两种。前者的生产期为每年的11月至12月。这种食物外观较暗，皮呈紫红色。

荸荠在冰箱中存放时间不宜过长，建议尽快食用。