薯条裹淀粉的好还是不裹的(炸薯条是裹面粉还是淀粉)

用面粉或淀粉包裹薯条。建议用淀粉，因为炸的时候比较脆。

薯条是生活中人们特别是孩子们喜爱的一种食物。吃的时候味道很脆。

实在生活中，薯条可以自己做，不仅健康，非常好吃。

虽然在家里做薯条相对简单，但是如果工艺不对，会大大影响食物的口感。我们可以这样做:

1.第一，选择优质的土豆。不要用表皮发芽变色的土豆。尽量选择形状规则的土豆。

2.将土豆去皮洗净，切成大小均匀的条状，然后放入事先准备好的淡盐水中浸泡十分钟。

3.锅里放冷水烧开，然后把泡好的薯片放在开水里煮一分钟左右取出。

4.将捞出的薯片晾干，自然冷却，放入冰箱冷冻室2小时左右，这样处理后的土豆比较硬，炸的比较好，比较脆。

5.最后把薯片裹上面粉，直接炸，微黄时捞出，再炸一次变成金棕色。