发面可不可以放到太阳底下(面可以放在太阳底下晒吗)

做出来不能放在太阳底下晒。虽然烘焙环境需要更高的温度，但面团不能直接在阳光下发酵。在烘焙过程中，面团必须放在阴凉的地方。如果是冬天，温度比较低，可以把面团放在暖气旁边，这样可以缩短发酵时间。

如果把面团放在太阳下，会变得很干很硬，操作起来会很麻烦。面团要在一定的温度下发酵，只有在合适的温度下，面团发酵才会更快。

面团发酵好需要多长时间取决于面团的大小和酵母的种类。制作不同蛋糕的温度和时间也不同。一般做馒头的时候，面团需要发酵3个小时。

如果想加快面团发酵，可以提高温度，比如把面团容器包起来，用棉衣之类的，都可以提高温度。也可以在发酵前将面团用保鲜膜包好。

判断面团是否发酵，可以观察面团是否比原来大一倍，用刀切开检查是否有气泡。如果用手按，不反弹，说明面团发酵了。面团必须发酵好。只有这样做出来的食物味道才会更好。