炸鸡面糊怎么调窍门(炸鸡面糊怎么调视频)

准备鸡蛋、面粉、水、盐、胡椒粉等。将这些材料混合均匀后，就成了面糊。做面糊的时候，勺子要沿着容器底部画一个圈，搅拌，让底部的块状物散开。

想让鸡翅有鳞，全靠包鸡翅时的揉法。最好是面粉全埋的鸡翅，可以多试几次。

鸡翅泡水后，不要翻动，免水冲走面糊。如果被洗掉了，就需要用面粉重新包起来。

在西方，裹面油炸的烹饪方法可以追溯到中世纪的油炸面团，这种面团是用面粉包裹葡萄干、坚果等馅料，然后用糖霜等小吃油炸而成。

最早的裹粉炸鸡是苏格兰人做的，但当时的炸鸡没有调料。19世纪，美国南部的黑人将这种炸鸡的技术与西非的调味技术相结合，促成了美国炸鸡的南方风味，一直流传至今。

早在南北朝时期，《齐姚敏书》中就记载了中国的油炸技术。