炸红薯丸子没有糯米粉和面粉怎么办(炸红薯丸没有糯米粉可以吗)

炸红薯丸子，如果没有糯米粉，就用普通面粉，但最好用糯米粉。如果没有糯米粉，炸红薯丸子容易松散，起不到很好的塑形作用。

可以用普通面粉做红薯丸子，但是用普通面粉炸出来的丸子口感比较硬，但是炸的时候不容易散，这也是一大优点。用糯米粉做的红薯丸子，软糯清香，味道更鲜美。

虽然做红薯丸子一定要用红薯粉，但是也不要加太多。糯米粉炒多了容易裂。一般地瓜丸子多是糯米粉做的。如果家里没有糯米粉，你最好去超市买一些糯米粉。

红薯丸子不仅要用糯米粉，还要加点红薯。红薯和糯米的比例是2: 1。每个红薯的含水量是不一样的，加多少红薯不能一概而论。

如果是黄心红薯，这个红薯因为含水量高，和糯米粉的比例是1:1。如果是红红薯，这个红薯含水量很少，属于干糯米的味道。蒸熟后也少了水分，红薯和糯米粉的量可以是2: 1，这样不用手摸就能揉成丸子，丸子的味道也不错。