炸完鸡腿的油还能继续吃吗(鸡腿用油炸了之后还能怎么做)

炸鸡腿的油还能用，但是不能重复使用多次。治疗后使用两三次是可以的，不会对我们的身体造成伤害。

油炸的食用油中会有较多的残留物，这是焦味的重要来源。

我们要做的就是清除这些残留物。我们可以在油温稍热的时候用食品级的滤布过滤剩余的油，基本上可以滤掉大部分的食物残渣。

需要注意的是油炸食物的过程中，油层上往往会产生一层浮沫。这些浮沫也是残油异味的来源之一，这层浮沫需要清理干净。

如果是油炸鱼或羊肉等腥味较重的食物，残油中的香味比较浓，只过滤掉食物残渣是没有用的。

这种油，建议过滤后，用葱、姜、辣椒、陈皮再次油炸后，油中的各种异味很容易去除。

也可以用洋葱去除油中的腥味。我们把洋葱切成条，然后在油里炸，直到洋葱的颜色变成棕色。