用筷子手动打发蛋白的技巧(用筷子怎么打蛋白)

筷子需要顺时针打。筷子打蛋清需要惊人的臂力和耐力。如果家里没有打蛋器，可以选择用筷子打死，但是打死需要很长时间，手臂的耐力很重要。

打蛋清的工具有电动和手动两种。电动的比较方便，但是送到后期不好控制。虽然手动控制更好，但很少选择，因为发送的过程很累。

传递蛋白质时，必须注意盛蛋白质的容器必须无水无油。如果沾染了一些杂质，蛋白质就很难通过。

把蛋白往一个方向打，这样比较容易打发。如果是手动送蛋白，不要中途停下来，手动速度要均匀。如果手臂酸痛，可以稍微慢一点，停一下蛋清的气泡就消失了，就不容易再送了。

打好的蛋清不要放太久，要在最佳时间搅拌。如果放置太久，蛋清的搅拌效果会大打折扣。