腐竹应该是热水泡还是凉水泡(腐竹是用温水泡还是用凉水泡)

泡腐竹最好用温水，但是热水和冷水都达不到好的效果。如果腐竹泡在冷水里，后续做菜就不好吃了。腐竹如果用热水浸泡，很容易腐烂，腐竹会变弱，温水最合适。

泡腐竹之前，准备一个干净的盆，倒入适量的温水，可以加入少量的盐，搅拌一下。盐和水混合后，把腐竹放进去，最好是折成几段。用盐水浸泡豆腐干可以增加浸泡速度，豆腐干软硬适中，有嚼劲。

用温水泡半小时左右，然后把水倒掉，再用新的一壶温水泡20分钟左右。这时候可以在水里滴一些白醋，效果会更好，腐竹会更浓。

腐竹是一种大豆制品。因为是干品，煮之前要提前泡好。不能用热水泡浴霸，因为用热水泡会变得僵硬。冷水泡的时间长，腐竹的味道也不好。

实除了用温水泡头发，还可以用淘米水泡。泡过的腐竹挺韧的，不会软烂。大米泡好后，记得用清水冲洗干净。