面包揉不出手套膜的原因(面包机揉不出手套膜怎么办?)

如果不能把手套膜从面包上揉下来，可以用面包机或者厨师的机器来帮忙，这样会轻松很多。如果你没有面包机或者厨师机，找一个好的配方。好的配方更容易搓出手套膜。

面包有很多种，严格来说，真正需要从手套膜里搅出来的只有吐司。“手套膜”只比喻性的表达。这个词的意思是揉好的面团已经到了“完全阶段”。在这个阶段，面团可以很容易地被拉出一层坚韧而不易碎的薄膜，孔的边缘也很光滑。

好的手套膜可以薄到看不清指纹，拉出来的膜细腻光滑，可以看到很多小气泡。如果膜拉出来还是很粗糙，说明面筋强化不到位，要继续搅拌。

如果手套膜不是很韧，可以放在大厨的机器上，高速大力搅拌十几秒，强化面筋。也可以把面团放在工作台上，打几十下。

做面包最重要的一步是揉面团。如果捏不到手套膜，可能是因为力度不够。这时候用机器代替。不是所有的面包都需要手套膜，也不是只有搅拌出手套膜才能做出好面包。