烤桃酥用锡纸可以吗(烤蛋黄酥用锡纸还是油纸)

烤桃酥推荐油纸。烤好的桃酥容易烧焦，粘在烤盘上，清理起来很麻烦。烤盘上可以稍微刷点油，不要太多，这样烤出来的桃酥就不容易糊了。

桃酥是一种南北皆宜的特色小吃。这种食物以干、脆、脆、甜的特点而闻名全国。桃酥的主要配料是面粉、鸡蛋、糕点等。

相传唐元时期，景德镇周边各县都到景德镇做陶工。当时工作比较忙。一个乐平的农民自己搅拌面粉，直接在窑面上烤。因为常年咳嗽，平时有吃桃仁缓解咳嗽的习惯，烤的时候会加碎桃仁。

陶工看到这种干粮非常适合长期保存，可以在运瓷时食用，于是纷纷效仿，取名“桃酥”。

做桃酥的时候，面团不能太干。不要为了追求健康而大幅度减少用油，这样会导致烤出来的桃酥不脆。做桃酥的时候不要把面团揉得太瓷。如果没有厨师的机器，可以选择手抓面团均匀。