面包裂口什么原因(面包容易裂开是什么原因)

面包开裂的原因有很多，烤箱内外温差、发酵等。在面包进入烤箱之前，面包的皮已经剥落了。进入烤箱后，冷却得太快。面包从烤箱里拿出来后会直接放入冰箱，会导致发酵过度。在烤箱烘烤的过程中，如果火力不足，也可能导致面包开裂。

烤面包时要小心。把面包放进烤箱之前，最好先预热烤箱。如果烤箱可以分上下两层分别加热，最好先用底部加热，然后半打开顶部加热开关，这样面包受热均匀，也可以减少面包的水分流失。

烘烤时，要注意烤箱中面包的状况，免烤焦。因为每家每户用的烤箱温度不一样，时间会有变化，需要适当调整。

面包烤好后，一定要趁热刷一层黄油，然后用厨房布盖上，等面包凉了。这将有助于增加面包的风味，并确保柔软度。

烤面包需要一定的经验。一次不成功不要灰心，可以多次积累经验。