冷水揉糯米粉和开水揉糯米粉的区别(糯米粉搅拌糯米粉用冷水还是热水)

揉糯米粉时建议用热水。如果用冷水和糯米粉，和面困难，容易结块，混合不均匀，也会影响食物的口感。

用凉水和面，包饺子或者面食，很容易粘在一起。

但需要注意的是，水温不能太高。水温过高会出现烫伤、扎堆现象，水温应控制在60度左右。

使用温水和糯米粉可以增加面团的粘度，煮出来的面食香甜可口，口感更好。

而且揉面团时，热水要分几次少量加入面团中，千万不要一次全部倒入。

糯米粉的主要原料是糯米，先泡一夜，再磨成浆水，晒干晒干。

糯米粉是生活中常见的一种面粉，吸水性好，熟后韧性好，食用口感韧滑，香糯，有嚼劲。

糯米粉多用于制作汤圆、糕点，但吃汤圆等糯米粉时，一定要注意食量，否则会消化不良。